[생물문의] 탄수화물 고리형 및 사슬형 전환 관련 문의
- 허** 조회:47 | 2024-02-05 23:31:22 175.194.142.67
안녕하세요.
기초적인 질문이지만 궁금해 여쭤봅니다.
1. 탄수화물(당)이 고리형, 사슬형 사이에 상호전환 가능한데, 1번 탄소 부분이 열리며 이는 1번 탄소가 반응성이 크기 때문인 게 맞나요?
2. 헤미아세탈의 중심이 되어 아노머형성의 기준이 되는 탄소가 "아노머 탄소"로 정의되는 게 맞을까요?
2-1. 이것이 맞다면 포도당은 1번 탄소가 아노머탄소가 되는데 과당의 경우는 1번이 아닌 2번이 아노머 탄소가 되는 것인지 알고싶습니다.
3. 포도당 및 과당 결합으로 설탕으로 전환될 때 포도당은 1번 탄소가, 과당은 1번이 아닌 2번 탄소가 결합되는 이유가 궁금합니다. 반응성이 큰 탄소가 1번 탄소가 아닌 2번도 가능하기 때문인건지, 아니면 과당의 경우 1번이 CH2OH로 연결되어 그런건지 아니면 다른 이유가 있는지 알고싶습니다.
답변 주시면 공부에 도움 많이 될 것 같습니다. 미리 감사드립니다.
동** 2024-02-06 10:01:58 
안녕하세요동제편입학원입니다
교수님께 전달하여 답변 드리도록 하겠습니다
동** 2024-02-07 10:03:44
교수님 답변입니다1. 답변 :
통합과정에서 설명드릴 부분인데 사슬에서 고리로 변환하면서 결합하는 탄소들 사이에서는 다시 풀릴 수 있는 가역반응입니다.
2, 2-1 답변 :
아노머 탄소는 결론적으로는 카보닐기에 있는 탄소를 의미합니다.
3. 답변 :
네 CH2OH 로 인해 그렇습니다.